Fiskur í kókoskarrý sósu

Innkaupalistinn inniheldur öll hráefni í uppskriftina nema salt, pipar og olíu.

Fiskurinn kemur frosinn

Innihald: * * 700-800 gr ýsuflök eða þorskflök ( val) * 1 dós kókosmjólk * 1/2 dós curry paste * 1 msk karrí krydd * Salt og pipar að vild

Aðferð:

1. Skerið fiskinn í bita
2. Blandið saman í skál hinum hráefnunum
3. Leggið fiskbitana í blönduna og saltið og piprið
4. Leyfið fisknum að liggja í blöndunni í um 20-30 mínútur ef tími gefst
5. Setjið í eldfast form og inn í ofn við 180 gráður í um 25 mínútur

Berið fram með hrísgjrónum eða rótargrænmeti.