Japanskt kjúklingasalat með sætri chilísósu og stökkum núðlum
Þetta salat hefur verið í uppáhaldi í svo ótal mörg ár, en einhverra hluta vegna hefur það aldrei náð hingað inn. Eflaust kannast sumir við þessa uppskrift og hafa gert í mörg ár, en ef þið hafið hinsvegar aldrei bragðað á þessari dásemd þá er löngu kominn tími til. Þetta slær alltaf í gegn hjá öllum!
25 mín
4
skammtar
4.902 kr.
Setja í körfu
Hráefni
4.902 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
Kjúklingur
- 700 g Kjúklingurbringur
- 2 dl Sweet chili sósa
- 120 ml Ólífuolía
- 60 ml Balsamik edik
- 2 msk Sykur
- 2 msk Sojasósa
- 85 g Instant núðlur
- 90 g Möndluflögur
- 2 msk Sesamfræ
Salatið
- 1 poki Salat
- 200 g Kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 1 mangó, skorið í teninga
- 0.5 Rauðlaukur, skorinn í sneiðar
- Skerið kjúklinginn í litla bita eða strimla. Setjið olíu á pönnu og steikið kjúklinginn. Hellið vökva sem kemur frá kjúklinginum ef einhver er.
- Þegar kjúklingurinn er næstum tilbúinn bætið þá sweet chilí sósu saman við og látið malla í 3-5 mínútur.
- Gerið þá sósuna með því að sjóða öll hráefnin saman í um 1-2 mínútur. Kælið og hrærið stanslaust í sósunni meðan hún kólnar.
- Myljið núðlurnar og ristið á pönnu. Bætið möndluflögum og sesamfræjum og ristið saman í 1 mínútu.
- Setjið salatið í skál ásamt mangó, tómötum rauðlauk. Hellið sósunni saman við og smá af núðlublöndunni og blandið vel saman.
- Setjið kjúklingabitana yfir salatið og stráið afganginum af möndlukurlinu yfir allt.
