
Hátíðleg hindberja ostakaka
Þessi ostakaka fór beint úr myndatöku hjá mér í afmæli hjá börnum vinkonu minnar og það voru án gríns allir að missa sig yfir þessari henni. Þetta er fullkomin kaka í eftirrétt á jólunum.
1 klst
8
skammtar
4.357 kr.
Setja í körfu
Hráefni
4.357 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
- 200 gr Lu kex
- 70 gr brætt smjör
- 350 gr Hindber
- 120 gr sykur
- 50 gr flórsykur
- 3 stk gelatín matarlímsblöð
- 2 tsk vanillusykur
- 400 gr rjómaostur
- 200 ml þeyttur rjómi
- 200 gr hvítt Toblerone
- 200 g Lu Bastogne kex
- 70 g brætt smjör
- Setjið smjörpappír í botninn á 18-20 cm smelluformi.
- Setjið kexið í blandara/matvinnsluvél og blandið þar til það er orðið að kexdufti.
- Hrærið smjörinu saman við og þjappið í botninn á smelluforminu, ýtið smá blöndu aðeins upp kantana.
- Setjið í kæli á meðan þið útbúið ostakökufyllinguna.
- 400 g Philadelphia rjómaostur við stofuhita
- 120 g sykur
- 50 g flórsykur
- 3 gelatínblöð (+ 50 ml vatn)
- 2 tsk. vanillusykur
- 200 g hvítt Toblerone (brætt)
- 200 ml þeyttur rjómi
- 150 g Driscolls hindber (stöppuð)
- Leggið gelatínblöðin í skál með köldu vatni í um 10 mínútur. Sjóðið 50 ml af vatni í potti og vindið eitt og eitt gelatínblað upp úr kalda vatninu og blandið saman við það heita. Hrærið vel þar til þau eru öll uppleyst. Hellið í aðra skál og leyfið blöndunni að ná stofuhita á meðan annað er undirbúið.
- Þeytið saman rjómaost, sykur og flórsykur í nokkrar mínútur.
- Bætið vanillusykri og bræddu Toblerone saman við og næst gelatínblöndunni í mjórri bunu.
- Næst má vefja rjómanum saman við með sleikju og að lokum stöppuðum hindberjunum. Því lengur sem þið hrærið hindberjunum saman við blönduna, því bleikari tónn verður á kökunni. Hér er aðeins búið að blanda þeim örstutta stund saman við og því er kakan mikið hvít í grunninn.
- Hellið blöndunni í smelluformið ofan á kexbotninn og kælið í að minnsta kosti 3 klukkustundir eða yfir nótt.
- Rennið síðan hníf meðfram henni að innan áður en þið smellið hringnum af henni.
- 200 g Driscolls hindber
- Smá flórsykur Raðið berjum á miðja kökuna og sigtið smá flórsykur yfir þau til að búa til „snjó“.
Leiðbeiningar
*Innihald: *
Botn
Ostakökufylling
Skreyting