Gulrótasúpa með engifer
Ef þið viljið máltíð sem er ódýr, holl en á sama tíma hreint unaðslega góð þá eru þið í toppmálum með þessa uppskrift. Þessa súpu elska allir og hún er ofureinföld í gerð.
30 mín
4
skammtar
1.292 kr.
Setja í körfu
Hráefni
1.292 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
- 500 g Gulrætur
- 2 Laukar, saxaðir
- 4 hvítlauksrif, söxuð
- 2 msk Smjör
- 2 lítrar af vatni + 2 grænmetiskraftur
- 20 g Ferskt engifer, afhýtt og fínrifið
- 2 msk Sítrónusafi
- 1 tsk Cumin
- 1 tsk Kóríander
- 1 stk Salt
- 1 stk Pipar
Setjið smjör í pott og steikið gulrætur, lauk, hvítlauk og engifer saman og kryddið.
Hellið grænmetissoðinu saman við og látið malla í 20 mínútur.
Blandið í matvinnsluvél eða blandara og bætið sítrónusafa saman við. Saltið og piprið að eigin smekk.
