Gulrótarsúpa, holl og góð!

1. Byrjið á að flysja gulrætur og epli og skera það gróflega niður.
2. Saxið niður lauk smátt og hvítlauksrifin setjið þið í pressu.
3. Setjið olíu í pott og bætið gulrótunum, lauknum, hvítlauknum og eplinu saman við og mýkið aðeins.
4. Bætið vatni saman við ásamt kókosmjólkinni, grænmetistening, túrmerik og smá salti að vild og látið sjóða í um 25 mínútur eða þar til að gulræturnar eru soðnar.
5. Setjið næst blönduna í matvinnsluvél eða notist við töfrasprota til þess að mauka grænmetið.
6. Njótið þess að borða þessa einstöku súpu með góðum brauðbollum með smjöri.

Verði ykkur að góðu !