Burrata og bökuð vínber

Leiðbeiningar

• Byrjið á því að hita ofninn í 220°C grillstillingu.

• Skolið og þerrið vínberin, takið af greininni.

• Blandið ólífuolíu, ediki, rifnum hvítlauk, púðursykri, salti og pipar saman í skál og hellið yfir vínberin, leyfið að marinerast í að minnsta kosti klukkustund (yfir nótt líka í lagi).

• Skerið baguette brauðið í sneiðar, penslið með ólífuolíu og stráið smá grófu salti yfir.

• Setjið berin í eldfast mót og setjið bæði vínber og brauð í ofninn á sama tíma.

• Takið brauðið út eftir um 3-5 mínútur en bakið vínberin í 12-15 mínútur í heildina eða þar til nokkur fara aðeins að krumpast/springa.

• Leyfið vínberjunum aðeins að standa eftir að þau koma úr ofninum og leggið síðan tvær burrata mozzarella kúlur ofan á, setjið smá lög úr botninum á vínberjafatinu yfir ostinn ásamt basilíkunni.

• Njótið með ristaða baguette brauðinu.