Burrata með bökuðum tómötum

Leiðbeiningar

• Byrjið á að skera tómatana í tvennt, veltið upp úr ólífuolíu, salti og pipar og bakið við 170 gráður í um það bil 30-40 mínútur eða þar til þeir eru sætir og vel krumpaðir.

• Setjið valhnetur, sykur og smjör á pönnu. Kveikið á meðalháum hita og hrærið í allan tímann á meðan smjörið og sykurinn bráðnar alveg og þekur hneturnar. Þetta tekur um það bil 10 mínutur.

• Takið þá af hitanum, hellið hnetunum á bökunarpappír og látið kólna alveg.

• Setjið öll innihaldsefnin í basilolíuna í blandara eða blandið saman með töfrasprota.

• Smakkið til með salti og pipar.

• Setjið réttinn saman.

• Leggið burrata ostinn á fallegan disk og skerið kross í toppinn á ostinum þannig að hann opnist eins og stjarna.

• Toppið með bökuðu tómötunum, hnetunum, vel af basilolíu og njótið.