Buffalo kjúklingastrimlar með fetaosta dressingu og frönskum

Skerið kjúklingabringurnar í strimla. Setjið hveiti í djúpan disk, egg og mjólk í aðra og pískið saman. Setjið krydd og kornflex saman í matvinnsluvél og vinnið í rasp og setjið í þriðja djúpa diskinn.

Veltið strimlunum upp úr hveiti, þar næst eggjablönduna og látið aðeins leka af bitunum og síðast í kornflexraspið. Raðið bitunum á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

Hitið ofninn í 200°C blástur. Bakið bitana í 10 mín fyrst, opnið ofninn og snúið við bitunum og bakið áfram í 10 mín.

Á meðan kjúklingurinn er í ofninum er gott að græja sósuna. Setjið öll hráefni fyrir sósuna í matvinnsluvél eða blandara og vinnið vel saman.

Takið kjúklinginn út og látið mesta hitann rjúka úr, setjið nokkra bita í skál og dreifið buffalo sósu yfir og hristið skálina til, setjið þá aðeins meira af sósunni og hristið aftur til. Endurtakið með alla bitana.

Ég bar kjúklingastrimlana fram með frönskum og fetaostadressingunni en salat eða hrísgrjón væru alveg frábærir kostir líka.