Kornax hveiti (í rauðu umbúðunum) inniheldur u.þ.b. 11% prótein sem er kjörið í alhliða heimilisbakstur. Í gæðaprófunum er ætíð fylgst með styrk glútensins og að ensímvirknin í mjölinu sé hæfileg til að hámarka baksturseiginleika hveitisins. Kornax hveiti er fyrirtaks hráefni til að baka úr kökur, sætabrauð og matarbrauð. Það má einnig nota til hvers konar matseldar, t.d. í sósur og til að hjúpa mat fyrir steikingu.