Klassísk crépes með sultu og rjóma, svo skemmir ekki fyrir að bera kökurnar fram með ferskum berjum til hliðar.

 

Crépes uppskrift 

Hráefni 

• 120 gr hveiti
• 450 ml mjólk
• 1 tsk vanilludropar
• 1/2 tsk salt
• 3 stk egg
• 30 gr smjör bráðið

 

Aðferð

 

1. Byrjið á að sigta saman hveiti og blandið saman við mjólkina og hrærið vel 
2. Bræðið smjör og hellið saman við deigið ásamt hinum hráefnunum salti, vanilludropum og eggjunum
3. Hitið pönnu ( gott að setja smá smjör á hana) og prófið að baka eina pönnuköku, varist að hafa deigið of þunnt
4. Bakið á venjulegri pönnukökupönnu eða á Crépes pönnu ( seld á Heimkaup).

 

Fylling 

 

Hráefni

• 500 ml rjómi
• Askja af ferskum berjum til dæmis brómerjum, hindberjum eða bláberjum
• Sulta ( bragðtegund er val hvers og eins)

 

Aðferð

1. Byrjið á að baka crépes kökurnar
2. Þeytið rjóma
3. Leggið sultu á kökurnar og því næst þeyttan rjóma og brjótið til helminga.
4. Það er einnig mjög gott ráð að þegar að rjóminn er hálfþeyttur að bæta nokkrum ferskum berjum saman við hann og þeyta áfram.