Hollt, gott og einfalt pasta salat með pestó kjúkling!

Hráefni

• 1 pakki kjúklingalundir
• 50 g parmasean ostur
• 1 krukka grænt eða rautt pestó
• 180 g mozzarella ostur ferskur ( gott að nota minni kúlurnar)
• 1 bakki af kirskuberjatómötum
• 400 g pasta 
• Fersk basil
• Olía
• Salt & pipar

Aðferð

1. Skerið kjúklinginn í bita og steikið upp úr olíu á pönnu, kryddið með salti og pipar.
2. Sjóðið pasta, sigtið vatnið frá og leyfið aðeins að kólna.
3. Skerið tómatana og mozzarella ostakúlurnar til helminga og blandið saman við pastað.
4. þegar kjúklingurinn er eldaður er hann tekinn af pönnunni og velt upp úr pestó í skál, svo eru honum blandað saman við pastað.
5. Stráið parmasean osti yfir ásamt ferskri basiliku og berið fram.

Njótið vel !