Hollt, gott og einfalt pasta salat með pestó kjúkling!
Hráefni
- 1 pakki kjúklingalundir
- 50 g parmasean ostur
- 1 krukka grænt eða rautt pestó
- 180 g mozzarella ostur ferskur ( gott að nota minni kúlurnar)
- 1 bakki af kirskuberjatómötum
- 400 g pasta
- Fersk basil
- Olía
- Salt & pipar
Aðferð
- Skerið kjúklinginn í bita og steikið upp úr olíu á pönnu, kryddið með salti og pipar.
- Sjóðið pasta, sigtið vatnið frá og leyfið aðeins að kólna.
- Skerið tómatana og mozzarella ostakúlurnar til helminga og blandið saman við pastað.
- þegar kjúklingurinn er eldaður er hann tekinn af pönnunni og velt upp úr pestó í skál, svo eru honum blandað saman við pastað.
- Stráið parmasean osti yfir ásamt ferskri basiliku og berið fram.
Njótið vel !