• Fyrir 6-8
• 25 mín

Hráefni

• 1/2 dl ólífuolía
• 15 gr smjör
• 200-250 gr beikon
• 200-250 gr skinka
• 150 gr púrrulaukur 
• 1-2 stk ramiro paprika rauð 
• 250 gr sveppir 
• 200 gr ferskt broccoli
• 1/2-1 dós skinkumyrja 
• 1 piparostur 
• 4 dl rjómi (má líka vera matreiðslujómi eða nýmjólk)
• 2 pakkar Pastella tortellini með skinku (eða annað gott tortellini)
• 1 tsk borðsalt
• 1 tsk þurrkað timian (má sleppa)
• Hvítlauksbrauð og parmesanostur

Aðferð

1. Byrjið á að hita olíu og smjör á pönnu
2. Skerið allt grænmeti niður í smátt og sveppina í skífur
3. Setjið piparost í blandarann og tætið hann niður (upp á að bráðna fyrr í sósunni)
4. Steikið svo fyrst púrrulauk þar til hann er mjúkur, passið að brenna hann né brúna bara sjóða svona meira
5. Setjið næst sveppi og papriku út á og steikið vel saman (það kemur alveg soð og það er í lagi)
6. Saltið og piprið (1 tsk borðsalt) og setjið þurrkað timian út í
7. Þegar grænmetið er mýkt þá má setja smátt skorna skinku og smátt skorið beikon út á það og hækka smá hitann á eldavélinni, steikið í gegn og hrærið í svo grænmetið brenni ekki
8. Setjið næst skinkumyrju og tætta piparostinn út í og látið það bráðna vel í grænmetinu og skinkunni í pottinum
9. Bætið svo rjóma út á og látið suðu koma upp og setjið þá brokkolí út í. Leyfið að sjóða yfir vægum hita meðan næsta skref er gert
10. Setjið nú vatn í annan pott og saltið mjög vel, nánast eins og sjóvatn
11. Þegar suðan kemur upp er pastað sett út í og soðið í 3 mínútur
12. Þegar pastað er til er vatninu hellt af og því blandað við rjómasósuna og hrært vel saman
13. Berið fram með hvítlauksbrauði og parmesanosi