Innihald
- 3 egg
- 2 kúfaðar msk kotasæla
- salt & pipar
- silkiskorin skinka eftir smekk
- 1/4 græn paprika
- 2-3 sveppir
- Stór lúka ferskt spínat
- 1/2 poki hreinn mozzarella
- Krydd eftir smekk
Aðferð
- Byrjið á því að skera grænmeti og skinku í bita
- Hrærið saman eggjum og kotasælu og saltið og piprið, setjið til hliðar
- Hitið olíu á pönnu og steikið grænmeti og skinku, setjið spínatið út í og steikið áfram
- Hellið eggjablöndunni yfir og stráið mozzarella yfir eggin
- Setjið á grill í ofninum og bakið í 5-10 mín eða þar til osturinn er gylltur
- Stráið ferskri papriku yfir
