• 30 mín
• Fyrir 3-4

Ef það er mexíkanskt verða allir glaðir. 

Hráefni

• 500 g nautahakk frá Norðlenska
• Mozzarellaostur
• 1/2 laukur, smátt skorinn
• 2-3 hvítlauksrif, pressuð
• 1 msk chilíkrydd
• 2 tsk cumin (ath ekki kúmen)
• 2 tsk kóríanderkrydd
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartur pipar
• 1 dós (400 g) maukaðir tómatar
• 1 jalapeno, fræhreinsaður og skorinn smátt
• tortillur eða taco skeljar
• Meðlæti: Kál, guagamole, sýrður rjómi

Aðferð

1. Hitið olíu á pönnu og steikið nautahakk og lauk í um 5 mínútur. Hrærið reglulega í blöndunni.
2. Hellið vökva af pönnunni, ef einhver er, og bætið hvítlauk, chilí, cumin, kóríander, salti og pipar saman við. Blandið saman í 30 sekúntur.
3. Hellið tómötum og söxuðu jalapeno saman við og látið malla í um 10 mínútur eða þar til vökvinn er uppgufaður.
4. Skiptið niður á tortillur og látið mozzarellaost yfir kjötið. Setjið inn í 200°c heitan ofn í nokkrar mínútur eða þar til osturinn er bráðinn.
5. Berið fram með uppáhalds meðlætinu ykkar.

Verði ykkur að góðu,

Berglind