Fljótlegt og einfalt Vegan rjómapasta með pestó

Hráefni

• Olía
• 1/2 geiralaus hvítlaukur
• 1 tsk grænmetiskraftur frá Rapunzel
• 1/2 askja Oatly hafrasmurostur (þessi blái)
• 3-4 dl oatly hafrarjómi
• 1/2 krukka grænt pestó frá Rapunzel (eða meira fyrir meira pestóbragð)
• 500 g spaghetti frá De Cecco
• Grænar ólívur frá Rapunzel
• Klettasalat - eða annað gott salat
• Salt

Aðferð

1. Sjóðið pasta eftir leiðbeiningum, mæli með að setja smá olíu og salt í pottinn.
2. Steikið smátt skorinn hvítlauk í smá olíu á pönnu í örskamma stund, rétt aðeins til að mýkja hann.
3. Blandið hafrasmurosti, hafrarjóma, grænmetiskrafti og pestó útá pönnuna og leyfið að malla.
4. Hellið vökvanum af spaghettíinu þegar það er tilbúið og blandið saman við sósuna.
5. Berið fram með grænum ólívum og klettasalati og saltið eftir smekk.

Uppskriftin er eftir Hildi Ómars og er frá Gerum daginn girnilegan