Rjómakenndur pastaréttur sem eldast í einum potti. Svo einfalt og minna uppvask!

Hráefni

• 3 msk olíu til steikingar
• 1/2 geiralausan hvítlauk (kúluhvítlauk)
• 1 gulan lauk
• 250 gr sveppi
• 250 gr kokteil tómata
• 1,5 msk grænmetiskraftur frá OSCAR
• 4 msk tómatpúrra frá Hunts
• 500 gr pastaskrúfur frá De Cecco
• 500 ml soðið vatn
• 500 ml Oatly hafrarjómi
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timjan
• 1 tsk þurrkuð basilika
• 1,5 tsk salt
• 200 gr spínatkál

Aðferð

1. Saxið hvítlauk, lauk, sveppi og tómata smátt og steikið í olíunni í nokkrar mínútur.
2. Bætið svo öllu hinu útí pottinn fyrir utan spínatkálið.
3. Leyfið réttinum að malla í 10- 15 mínútur eða þar til pastað er orðið mjúkt.
4. Rétturinn eldar sig nánast sjálfur en ágætt er þó að hræra í pottinum af og til svo pastað eldist jafnt og ekkert festist í botninum.
5. Þegar pastað er orðið mjúkt má taka pottinn af hellunni og hræra spínatkálinu samanvið.
6. Berið gjarnan fram með vegan hvítlauksbrauði.

Uppskriftin er eftir Hildi Ómars og er frá Gerum daginn girnilegan