Úr hráefni sem fer einstaklega vel saman. Bæði má djúpsteikja kjúklinginn eða grilla í ofni.
Hráefni
Grillaður maís
- 1 mskrepjuolía
- 2 stk maísstönglar, mega vera fleiri
Salat
- 1 stk romain salathaus
- 1 stk avocado
- Goðdala ostur að eigin vali
Ostasósa
- 5 msk sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
- 2 msk majónes
- 1 msk ólífuolía
- 2 msk rjómi frá Gott í matinn
- 2 msk dijon sinnep
- 2 msk rjómaostur með graslauk og lauk
- 2 msk gráðaostur
- 2 msk rifinn cheddarostur
- 1 msk provence-krydd frá Pottagöldrum, eða annað blandað jurtakrydd
Kjúklingur
- 4 stk kjúklingabringur, skornar í jafna strimla (ath. bakkar í innkaupalista innihalda 3 bringur)
- 1 stk egg, hrært
- Salt, pipar og paprikukrydd
- 150 g panko rasp eða annað brauðrasp
Aðferð
Grillaður maís
- Olían er sett á pönnu og hituð.
- Hér má skera fersk maískornin strax af stönglunum áður en þau fara á pönnuna eða steikja fyrst og skafa svo.
- Maískornin eru látin brúnast aðeins á pönnunni og fá á sig grilltóna.
- Tabasco dreypt yfir ef vilji er til að fá smá bit í kornin.
Salat
- Rífið salatið gróft niður og setjið í stóra skál.
- Skerið avokadó niður í sneiðar en ekki setja saman við salatið. Það fer yfir í lokin.
Ostasósa
- Allt hráefnið er sett í matvinnsluvél og hrært vel saman þar til sósan er lungamjúk. Það er líka hægt að hræra og blanda með töfrasprota og svo bara í höndunum!
- Má þynna með meiri rjóma ef þarf.
- Hrærið sósuna saman við salatblöðin í skálinni. Það þarf líklega ekki alla sósuna saman við, gott að geyma og dreypa yfir salatið þegar allt er komið saman.
Kjúklingur
- Setjið kjúklinginn, kryddin og eggið í matvinnslupoka og hristið saman.
- Bætið raspinu saman við og nuddið allt vel saman svo raspið festist á kjúklingnum.
- Hér má bæði djúpsteikja kjúklinginn í repju- eða sólblómaolíu þar til hann er gullinn og eldaður í gegn. Eða setja hann í 200 gráðu heitan ofn í 12-15 mínútur.
Samsetning
- Salatinu er raðað saman. Hægt að raða á eitt stórt fat eða gera diska fyrir hvern og einn.
- Salat á disk, avokadó ef vill. Maískorn yfir. Kjúklingur. Ostaflögur. Meiri sósu dreypt yfir. Borið fram.