Súpur & kássur

Mexíkó

Kvöldmatur
Mexíkósúpa með kjúkling

Mexíkósúpa með kjúkling

Þessi súpa á vel við þessa dagana þegar farið er aðeins að kólna, stendur alltaf fyrir sínu.

1 klst 10 mín

5
skammtar
0 kr.

Setja í körfu

0 kr.

Setja í körfu

Uppskrift

Hráefni

  • 1 stk Laukur
  • 1 pakki Hvítlauksrif
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 1 stk Kjúklingakraftur- teningar
  • 1 stk Grænmetiskraftur- teningur
  • 2 tsk Mexikó kryddblanda
  • 1 stk Tómatar saxaðir
  • 1 pakki Kjúklingabringur
  • 1 stk paprika
  • 1 tsk Karrý krydd
  • 1 poki Snakk
  • 1 poki Rifinn ostur
  • 1 dós Sýrður rjómi

    Leiðbeiningar

    Aðferð

    1. Skerið niður rauðlauk, lauk og paprikuna og steikið upp úr smá olíu í potti.
    2. Bætið hvítlauknum saman við og hrærið vel, passið að hann brenni ekki.
    3. Bætið Tómötunum og 1,5 lítra af vatni saman við ásamt grænmetis- og kjúklingateningunum og leyfið að sjóða aðeins.
    4. Næst er karrí, mexikó kryddinu bætt saman við og súpan smökkuð til.
    5. Skerið kjúklingabringur niður í bita og steikið á pönnu, kryddið með salti og pipar.
    6. Setjið kjúklingabitana út í súpuna.
    7. Leyfið kjúklingunum að sjóða aðeins, mér finnst alltaf best að bæta kjúklingabitunum saman við í lokin, smakkið súpuna til og bætið við kryddi ef þið viljið meira bragð.

    Berið fram með nachos flögum, sýrðum rjóma og rifnum osti.