Matarmikil og meinholl sæt kartöflusúpa með rauðu karrý
Matarmikil og holl súpa sem er einföld og fljótleg að útbúa.
45 mín
4
skammtar
2.128 kr.
Setja í körfu
Hráefni
2.128 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
- 2 Sætar kartöflur
- 1 Laukur
- 3 Hvítlauksrif
- 1 Epli
- 1 msk Púðursykur
- 2 stk Grænmetiskraftur
- 1 dl Rjómi
- 6 dl Vatn
- 3 msk Sítrónusafi
- 1 msk Karrý
- 1 stk Salt
- 1 stk Pipar
Skerið kartöflurnar í teninga og látið á ofnplötu. Hellið 1/2 dl af ólífuolíu yfir kartöflurnar og 1 msk af púðursykri. Blandið vel saman ásamt sá salti. Látið í 180°c heitan ofn í 30 mínútur.
Setjið olíu í pott og steikið söxuðum lauk, eplabitum og hvítlauk saman. Bætið rauðu karrý saman við.
Þegar graskerið er orðið mjúkt setjið í pottinn ásamt vatni og grænmetisteningum.
Blandið öllu vel saman með töfrasprota eða í blandara. Bætið rjóma saman við og smakkið til með sítrónusafa, rauðu karrí, salti og pipar.
