Kjúklingaréttur með krömdum ólífum, steinselju og hvítlauk
Uppskriftina að þessum kjúklingarétti rakst ég á af vef NYT og hann kallaði á mig enda með eindæmum fallegur og auðveldur í gerð. Þarna hefur enn einn stórgóði kjuklingarétturinn bæst í safnið okkar góða. Njótið vel!
40 mín
3
skammtar
3.259 kr.
Setja í körfu
Hráefni
3.259 kr.
Setja í körfu
Uppskrift
Hráefni
Hráefni
- 700 g Kjúklingalæri
- 1-2 tsk turmeric
- 5 msk Ólífuolía
- Salt eftir þörfum
- Pipar eftir þörfum
- 60 ml Hvítvínsedik
- 1 dós Grænar ólífur, steinlausar
- 1/2 búnt fersk steinselja
- 2 hvítlauksrif
Setjið lærin í ofnfast mót og kryddið með turmeric, salti og pipar og dreypið olíu yfir.
Hellið síðan ediki yfir kjúklingalærin og látið inn í 200°c heitan ofn í um 30 mínútur eða þar til þau eru gyllt á lit og elduð í gegn.
Á meðan kjúklingurinn er í ofninum kremjið ólífurnar lítillega, pressið hvítlaukinn og saxið steinseljuna. Blandið öllu saman í skál ásamt hvítvíni (eða sítrónusafa) og kryddið með salti og pipar.
Takið kjúklinginn úr ofninum og setjið á disk. Látið ólífublönduna í ofnfasta mótið sem kjúklingurinn var á og blandið vökvanum sem kom af kjúklingnum saman við ólífumaukið. Hellið yfir kjúklinginn og berið strax fram.
